4D61F29B-7041-4CEE-B59C-053163F0B1FF
1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:18:50.635 ID:Nr3o/UETd
バイト1「材料足りません!」

バイト2「発注間違えてます!」

バイト3「また豚肉が足りません!」

店長俺「ふええ」

無理だろバーカ
発注より難しい仕事この世にある?

2: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:19:22.873 ID:/BEs2WpTa
ある

4: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:20:00.002 ID:Nr3o/UETd
>>2
ないよ

3: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:19:58.778 ID:wTVA8D58a
発注自体は難しくもないんだよ
問題はタスクが多すぎて正常に処理しきれないこと

8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:21:41.632 ID:Nr3o/UETd
>>3
発注エアプか?
レストランの発注めっちゃだるいぞ?

5: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:20:12.943 ID:IVMPSivk0
バイト4「明日休みます」

7: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:20:55.614 ID:Nr3o/UETd
>>5
ころす

60: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:50:39.500 ID:aO/OC2jnM
>>7
バイトがいなくなったぐらいで回らなくなる経営プランが悪い

9: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:21:52.698 ID:Xn04VLP4a
バイト5「ここのバイトやばくて草」拡散

10: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:22:04.913 ID:juQjTSqa0
バイト俺「やめます」

13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:22:55.683 ID:Nr3o/UETd
>>10
ころす

12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:22:26.704 ID:uSgnLa7XM
俺は卸に在庫見て勝手に入庫しとけって言ってるわ

14: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:23:15.201 ID:Nr3o/UETd
>>12
ガ◯ジ

26: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:28:08.946 ID:uSgnLa7XM
>>14
は?
一番効率いいだろ

15: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:23:34.707 ID:6iwsrBO+d
仕事できない奴を抜擢した人事が悪いだろ

19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:24:31.614 ID:Nr3o/UETd
>>15
確かに
俺ほどやる気ない店長見たことない

23: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:25:40.297 ID:6iwsrBO+d
>>19
やる気ないんじゃなくて
仕事できないんだよ

俺の同僚にもいたわやる気ないから仕事できないと思ってる奴
いや単純に仕事できない人間ってだけだから

16: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:23:36.619 ID:nc1EXp140
仕事割り振れよ
育てろ

21: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:25:06.475 ID:Nr3o/UETd
>>16
そいつがミスしたら俺の責任になるじゃん
なら自分でやるわ

24: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:25:45.058 ID:wTVA8D58a
>>21
でもお前もミスしてるじゃん

17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:23:51.361 ID:min9aRXZ0
上が無能だとバイトが苦労すんだよなぁ

22: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:25:28.245 ID:Nr3o/UETd
>>17
上も苦労してるんだよなあ

20: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:24:56.714 ID:VxRtJrDl0
材料の回転率が分からんと正しい発注は出来ないんじゃね

27: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:28:17.254 ID:Nr3o/UETd
>>20
料理がいくつあると思ってんだよボケ!!!!!!
1つの料理に使う材料がおおよそ5~15種類だぞ!?
メニューが10あれば50~100種類の発注をしないといけないんだよ!!!
少なく見積もってもメニューは50あるから材料の種類100万超えるんだよボケカスオラ!!!!!

28: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:28:37.322 ID:DccgsvRca
>>27
無能

25: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:26:53.188 ID:V1qbrJeO0
発注とか普通に面倒そう
誤発注するとさらに仕事が増えるし

30: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:29:16.076 ID:Nr3o/UETd
>>25
発注だけで一日終わるわ

31: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:30:54.391 ID:Nr3o/UETd
助けて
VIPPER全員で一種類ずつ発注分担しようぜ
流石に100万人くらいいるだろ

32: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:31:16.858 ID:Nr3o/UETd
↓こいつ豚肉発注担当な

33: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:31:48.776 ID:AMvlrqmG0
なんで最終チェックおまえがやらんの?

34: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:32:13.586 ID:/TU61rOea
やらせるからには無論タダとは言わんよな?
いくらで雇ってくれるん?

37: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:33:57.269 ID:Nr3o/UETd
>>34
一種類の発注するだけなんだから10円くらいでいいだろ

36: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:33:26.048 ID:tkjUS9170
有能バイト「コロナで10日間休みます」

40: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:35:45.355 ID:Nr3o/UETd
>>36
一回あった
意外となんとかなったわ

38: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:35:11.549 ID:UVxjphri0
発注は慣れしかないから最初はしゃーない
過去の発注の記録とか見ながら予想立てるしかないしな

39: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:35:12.010 ID:V1qbrJeO0
知らんけど、何を幾つ発注するかはエクセルに処理させて、
ズラッと一覧が出力されるようにしておいて、
それをバイトリーダーにその通り入力させるんじゃだめなんか

42: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:39:07.278 ID:Nr3o/UETd
>>39
毎日残ってる量が違うのに機械が役に立つわけねえだろ
アホなバイトが作り間違えて廃棄することもあるし

41: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:37:22.110 ID:El8eR+0+0
やったことないけどエクセルで自動処理できるだろこんなもん

46: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:40:11.147 ID:Nr3o/UETd
>>41
無理だよバーカ
飲食店だぞ?
毎日売れる量違うから毎日在庫変わってんだよ

65: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:55:05.779 ID:El8eR+0+0
>>46
お前がエクセルを使ったことないのはよくわかった

43: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:39:27.353 ID:+cOL6iVYa
でもJKやJDと仕事できるだろワンチャンにかけろ

47: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:43:42.595 ID:Nr3o/UETd
>>43
ガキは仕事できない奴多いから無理
腹立つだけだよ

44: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:39:48.988 ID:x62JKAWx0
なんでメニュー1個で使う材料が5~15種類なのにメニュー50個だと100万種類なの?
250~750種類じゃないの?

45: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:39:51.622 ID:min9aRXZ0
バカの下で働くのは大変です

48: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:45:29.044 ID:1RJ5FmiC0
醤油や塩みたいな重複当たり前の材料も料理別に在庫持ってそうな感じのテンションだな

54: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:47:32.488 ID:Nr3o/UETd
>>48
うっせーバカ
卵とエビとか各10種類くらいあって訳わかんなくなるんだよバカ

49: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:46:00.594 ID:V1qbrJeO0
レジ上げのついでに、1日に出たメニューの数を入力すればいいんじゃないかなあ
そうしたら一応、理論上の在庫はざっくり把握できる

まあ、腐ってましたとかそういうイレギュラーなこともあるだろうけど、
それも別途入力すればよいかと

50: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:46:40.655 ID:op5hHhzId
バイトの子供が仕事できたら無能なお前いらないじゃん

51: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:46:44.538 ID:ZW9E1m3Ka
飲食社員だけどどこも同じだな
発注ミスって不良在庫抱えて店長に怒られたわ

59: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:50:21.054 ID:Nr3o/UETd
>>51
マジで辞めたくなる
激務なんだから発注ミスすんのは当たり前だわ

61: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:51:42.304 ID:aO/OC2jnM
>>59
多くもなく足りなくもない絶妙な量を毎回発注するのは無理
未来なんかわからんのだから、これができるなら株で億万長者になるわ
なくなったら売り切れにすりゃいいんだよ

52: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:47:01.644 ID:/XTW7LWla
曜日や時間帯ごとの客の入りや注文される料理の傾向、在庫の状況と納品タイミングを考えればいけそうなもんだけどな
発注から納品までのラグは考慮しないとだけど

62: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:51:49.213 ID:Nr3o/UETd
>>52
大抵は過去のデータをもとに自動発注してるんだけど新商品なんかもあるわけよ
バカなバイトが材料使いすぎたりしたら足りなくなるし機械は意外と役に立たん

53: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:47:18.280 ID:ds42Z95/0
統計取れよ
ピッタリ合うわけないんだからロスは仕方ない
けど最小限にするのと材料のレッドゾーンを決めといてそこ越えたらすぐ買い足しに行くかメニューに完売宣言しろ

55: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:47:47.659 ID:XwNItV0H0
天気と気温で売れるメニューは変わってくる
あと近所のイベントチェック
出来ないなら諦めろ

67: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:57:29.740 ID:rLB1B2CQ0
誰か一人頼れるやつ作れ
単純なキャパオーバーや

68: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 16:58:21.972 ID:QgnKLiHC0
発注なんてエクセルでと受け取れば半自動化できるじゃん

69: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:01:53.864 ID:Nr3o/UETd
はあ~
いいか?
ホットケーキが一日に50売れるとして機械に計画数60と入力するわけだ
だいたい一週間分計画しておくとしてここまでが自動発注(機械の仕事)なわけ
でもアホなバイトがはちみつ使いすぎたり材料落としたり間違えたりしたらそういうイレギュラーは機械は対応できないのよ
それ以外にもいろいろと機械に対応できないことがあるから売上と発注をリンクさせることはできないわけ
だから毎日在庫を見て発注修正をかけていく必要があるんだわ
わかったかゴミ℃も!!!

70: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:02:28.380 ID:aYZ3vF4S0
不思議なんだよね
なら現場に手を煩わさられない状況作ればいいのに
育てりゃイレギュラーも減るだろうし


そもそも店自体の予算管理はしてるの?
発注で勘違いされがちだけど、基本廃棄は出ちゃう物でなく「出す」物
月予算に最初から組み込んだ考え方しないと出来ないよ

バイトのミスがでなくて、それも折り込み済の発注
今月は廃棄量少なかった!やったーではなく売り逃してがあったのでは?って考える

71: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:05:58.647 ID:Nr3o/UETd
>>70
あのさあ
デブが50人来てホットケーキ500個頼むこともあるんだわ
わかるか?
そのたびに修正かけなきゃいけない俺の気持ちわかるか?

78: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:10:41.206 ID:aYZ3vF4S0
>>71
だからそれをイチイチ真に受けるなって

あくまでもイレギュラー
月の目標予算を最初から計算して安定した数字を出す方が大事

一つの品目にとらわれるなって

86: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:13:16.708 ID:Nr3o/UETd
>>78
「そのロスをどれだけ減らせるかが俺様の仕事なわけ
発注に時間を割けば割くほどこのロスは減らせるし手を抜けば抜くほどロスは増える」

これが真理なんだよ
手を抜いたらお偉いさんがすっ飛んできてドロップキックなんだよわかるか?

72: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:06:46.927 ID:V1qbrJeO0
よっぽど倉庫がパンパンなのでなければ、多少の差異は安全側に倒しておいて多めに発注、
月に2回くらいデータ管理上の締め日を作ってそこで辻褄合わせた方が効率的じゃないか?

77: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:09:54.444 ID:Nr3o/UETd
>>72
消費期限があんだよ
毎日多めに発注してたら売れないメニューは余りまくって消費期限来ました!とか大型冷凍庫に入りません!とかなるわけだ
そのロスをどれだけ減らせるかが俺様の仕事なわけ
発注に時間を割けば割くほどこのロスは減らせるし手を抜けば抜くほどロスは増える
わかるか?

73: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:06:48.028 ID:H/Ns0uvJ0
何個か見たけどバイトがやってる飲食店もあったなあ
基本2日後に入荷で毎日調整掛けてたわ。倉庫も小さくて在庫置けなかったけど、めちゃくちゃ特売とかでもない限りちゃんと回ってた

75: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:09:29.531 ID:V1qbrJeO0
デブが50人来てホットケーキ500個頼んだら、欠品でいいでしょ
そんなイレギュラーに対応する必要ない
そもそもが一定期間内に500個売っちゃいけなかったってことだよそれは

76: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:09:47.855 ID:v50LjmTPa
なら同じ材料使えるようにメニュー見直せ無能

83: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:11:46.996 ID:Nr3o/UETd
>>76
喫茶店からホットケーキ専門店に変えたくても本社が許さねえんだよ
メニュー決めてんのは本社なんだよチェーン店なんだから

81: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:11:14.665 ID:7HHMk5WKa
切らさないのがお前の仕事でロスがどうとかはその後の評価だぞ

96: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:15:50.977 ID:Nr3o/UETd
>>81
店長なんだから全部評価されるに決まってんだろ
他の仕事も多いのに発注とかいううんこ業務が足引っ張ってんだよボケナス

97: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:16:27.505 ID:h26oDQmUM
>>96
おーおー責任感ありますなぁー
でもそれお前の仕事じゃないからw
やりたいなら自営業でやれよw

98: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:17:05.322 ID:7HHMk5WKa
>>96
俺はお前の発注の仕事はこうって指摘しただけで評価されないとはいってないぞ

85: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:12:44.459 ID:3KiszPyma
別にロスなんか出ても良くね?
自腹で買ってる訳じゃねーんだろ?

89: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:14:05.616 ID:Nr3o/UETd
>>85
出てもいいけど減らせ減らせとうるせー奴らが上にのさばってんだよ

93: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:14:54.285 ID:aO/OC2jnM
>>89
上に勝てねーならいう通りにしろよ
簡単だろ
ハム買ってるから疲れるんだよその性格

87: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:13:18.756 ID:QgnKLiHC0
こいつ自分の思い込んだこと完璧に成功させなきゃてこでも動かないやっだ

91: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:14:22.573 ID:aO/OC2jnM
>>87
だな
生きづらい性格してて笑える

90: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:14:07.811 ID:QgnKLiHC0
余ったらまかないで消費するけどな

94: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:15:30.320 ID:5T4jRcx90
向いてないねw
すぐ切れ散らかすからどんな仕事も向いてないかもね🤗

100: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:17:18.053 ID:V1qbrJeO0
ホットケーキを500も注文する集団が来て、他の料理の食材のことも考えず、
500個オーダー受けちゃったら、それが間違い、ミスってことでしょ

そんなミスをしちゃいけないし、そんなミスを前提にフローを組み立てちゃいけないよ

104: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:22:23.203 ID:Nr3o/UETd
>>100
店長がオーダー受けるわけねえだろ
無能アルバイトが後になって報告してくんだよ

102: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:20:37.103 ID:aYZ3vF4S0
ロス経費を無駄って考えてると本当に店を潰す事になるよ


本社から予算はこれで純益目標とかないの?
店長としてどこまでの権限と責任持たされてるの?
何も分からずに現場を回せ、ロスだすな!とか言われてるなら>>1の言い分は通るし同情もするけど。

110: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:27:48.899 ID:V1qbrJeO0
>>102
そう、俺が話聞いてて途中で思ったのは、
これは上がロスを出すなっていう杓子定規を押し付けてて、
現場と乖離してるのかなあ店長大変だなあ、だったんだけど、
話聞いてると店長が何か個人的なこだわり見せてる感じなんだよなあ

106: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:24:51.096 ID:Nr3o/UETd
おまえらの想像する五百倍くらいは本社の人間は細かいんだよ
ちょっとでも在庫取りすぎたら「○○%超えてますよ!警告警告!!」とか社内メールしてくんだよ

122: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:40:22.529 ID:trHgFyabM
>>106
で?
はーいすいませんてしたーってテンプレ文章作って送っとけよ

126: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:44:28.099 ID:Nr3o/UETd
>>122
実際そうなる
手を抜こうと思えばどこまででも手を抜けるんだよ

107: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:24:53.680 ID:aRVxwE3s0
ホットケーキ専門店に改装しろよ

108: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:26:28.091 ID:Nr3o/UETd
>>107
マジ自営業したくなってくるわ
今の経験活かしたら絶対自分で運営できるわ
むしろもうしてるわ

109: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:26:42.197 ID:VxRtJrDl0
毎日残る材料があるから発注数が分からないってどういう事だよ
おおよそこれくらいあれば足りる量ってのは過去の消費量で統計出しておくもんだろ
毎日減った分買いに行くわけにいかねーんだからある程度は予測になるけど過去のデータとかを元に予測するもんでしょ

111: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:28:38.953 ID:Nr3o/UETd
>>109
予測をもとに計画立てるのは大前提なんだよハゲ
それでも在庫確認して微調整しなきゃいけないの!
そしてその微調整が毎日やらなきゃいけなくて面倒臭いっつってんじゃハゲ無職!!!

112: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:30:12.031 ID:VxRtJrDl0
>>111
その微調整が負担になる程大変って事はそもそもの予測が間違ってるからじゃね

113: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:31:15.063 ID:Nr3o/UETd
>>112
完璧な予測を立てるなんて無理に決まってんだろボケクズ!
おまえ決まった曜日に毎日欠かさずホットケーキ頼むのかよ!?

115: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:33:47.243 ID:VxRtJrDl0
>>113
ホットケーキが人気メニューなら週末どれくらい出るかはある程度過去のデータで予測できるでしょ

119: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:37:59.393 ID:Nr3o/UETd
>>115
いいか!?
先週の木曜はホットケーキ50個売れました!先々週も50個!35年間連続で木曜日は50個しか売れてません!
だから今日もホットケーキは50しか売れないだろう!
そう予測を立ててたらデブが1千万人来てホットケーキ500000万個売れました!なーんてことが起きるんだよ!
たまたま店に在庫があって500000万個作ることができても「はちみつ」や「ホットケーキの生地」みたいな定量揃えるのが難しい材料はそもそも絶対に売上とリンクしねえんだよ!!!

123: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:40:39.894 ID:VxRtJrDl0
>>119
いや起きないよ?

114: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:32:20.709 ID:e7Jf7vPF0
>>1を批判してる人多いけど自分だったら過不足をもっと少なくして有能に働ける自信があるってこと?

結構これ大変そうじゃない?

121: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:38:32.273 ID:QgnKLiHC0
>>114
日々の棚卸しのフローと発注入力の段取りがクソ悪いんだと思うよ
バイトにできることも全部自分でやってたりとかエクセルで自動化できる計算を自分の感でやってたりとか

130: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:46:57.165 ID:Ofxg+URi0
実際うまくやってる奴ってどういう奴なんだ?

133: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:50:39.561 ID:Nr3o/UETd
>>130
在庫管理に命かけてるやつ
毎日出勤して毎日在庫見て毎日微調整してたら発注業務はほぼ問題ないだろうな
メニュー多いから毎日すべての材料を確認するだけでアホみたいな作業量になるけど

137: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:51:56.433 ID:YAE4SJIw0
>>133
なんかおかしくね?
毎回メニューから材料を考え直してるのか?

138: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:54:43.289 ID:Nr3o/UETd
>>137
料理してんのはほぼバイトなんだから「あっやべ入れすぎた!」とか「マニュアル見ずにぽーいw」とか「はちみつと間違えてお酢かけたw」とかウンコが多いわけよ
そういうイレギュラーが起きてないかを確認する意味も込めて毎日の在庫確認はほぼ必須

140: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:56:10.051 ID:YAE4SJIw0
>>138
エクセルとか使えばすぐだろ
ってか在庫確認までなら他のやつに任せられるんじゃねーの?

143: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:58:22.945 ID:Nr3o/UETd
>>140
バイトに確認させてたら「豚肉足りなくなった」に繋がったんだよなあ
あいつらはゴミだよ

145: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:59:56.601 ID:YAE4SJIw0
>>143
バイトにしか確認させなくなったならそりゃそうだろうな

147: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 18:02:06.384 ID:Nr3o/UETd
>>145
あとから自分で確認するならバイトに確認させる必要ねえだろうがハゲ!

148: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 18:03:08.941 ID:YAE4SJIw0
>>147
お前出る日は自分でやれば?

155: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 18:05:44.139 ID:Nr3o/UETd
>>148
うっせえハゲ!
やってるわボケ!
休みの日とかも関係してきてだるいっつってんじゃうんこ!

156: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 18:06:32.378 ID:YAE4SJIw0
>>155
いや お前今は全部自分だけでやってんだろ?
そりゃ人は育たんよ

160: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 18:07:57.716 ID:RelBnaQyM
>>155
こんなピリピリしてるのが毎日いるのか
常にキレてるし

173: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 18:14:53.290 ID:Nr3o/UETd
>>160
職場でキレてるわけねえだろ
こんな態度で仕事してたら人事すっ飛んでくるわ

150: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 18:03:40.425 ID:Kf4AsExqM
>>147
まあ確かに

149: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 18:03:22.551 ID:QgnKLiHC0
>>143
それはお前の任せた棚卸し手順の不備では?
手順書ってのは小学生や外国人でもできるように書かなきゃだめなんだが

157: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 18:06:51.815 ID:Nr3o/UETd
>>149
棚卸しに手順もクソも数量確認するだけだろうが!
小学生でも数数えることくらいできるわハゲ!

158: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 18:07:12.856 ID:YAE4SJIw0
>>157
出来てねえじゃんwww

131: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:47:39.347 ID:Nr3o/UETd
すべての発注を俺一人でやってるのがそもそもウンコなんだよな

132: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:50:16.302 ID:trHgFyabM
>>131
お前「ホットケーキ多めに発注しとくか…500と」
バイトA「良かれと思ってホットケーキ500個発注しときました!」
こうなってもいいんか?

135: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:51:34.089 ID:Nr3o/UETd
>>132
まあバイトに発注任せたら「ミスって50じゃなくて500って入力しましたw」とか平気でやるからな
だからウチは社員しか発注しないように決められてる

134: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:51:11.786 ID:rr2cnzgLM
>>131
別のやつがやることになったら足りなくなったときにテメーが切れる側に回るだけだから解決になってない

136: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:51:41.090 ID:e7Jf7vPF0
在庫って店舗に直接行かないと確認できないからね
実質完全な休みなんてないのかも

139: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:55:16.882 ID:rr2cnzgLM
お肉とか発注しすぎたら冷凍庫に入れとこーぜ

141: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 17:56:28.084 ID:Nr3o/UETd
>>139
それを何十種類もしてたら在庫増えまくって置き場なくなったり確認するのだるくなったり結局仕事が増えるぞ

152: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 18:04:14.805 ID:Kf4AsExqM
そいつの首切れ
バイトなんだから切れるだろ

162: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 18:08:29.718 ID:Nr3o/UETd
>>152
最近はバイトでも切りづらいぞ
ギャーギャー文句だけはいっちょまえなやつ増えたからな

164: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 18:09:19.109 ID:RelBnaQyM
>>162
更新のタイミングで切れよ
1ヶ月だか3ヶ月だかあんだろ

165: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 18:10:02.599 ID:Nr3o/UETd
>>164
代わりを探すのもだるいんだよ
ミスしたやつ切りまくってたら店に俺だけになるわ

166: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 18:12:05.618 ID:tOd4ueNI0
>>165
マシな人探すしかないでしょ。そこら辺はもう運よ。
諦めてちょ。

170: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 18:14:00.534 ID:RelBnaQyM
>>165
けどよぉお前の負担にしかなってないじゃん
いくらお前が頑張ってもそれを台無しにしかしないなら
ってか、忘れましたてへっって、業務できてないじゃん、しかもミスというか怠慢じゃん
お前倒れちまうぞ?

174: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 18:15:25.594 ID:RelBnaQyM
>>165
すまん、お前の性格教えてくれ
・1~2回目あたりからキレ散らかすラージャン
・怒ることはそうそうないがキレると手がつけれないガランゴルム
どっち?

176: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 18:19:02.072 ID:Nr3o/UETd
>>174
ミスでは怒らない草食動物だよ
代わりに対策を考えてミスした奴に伝える
使う材料間違えたとかなら配置も考え直す
ただ俺も異動したわけでずっと店長やってたわけじゃないからな
店舗の厨房って前任者たちが考えた最善の形には一応なってるはずだし調整が難しいんだよ

159: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 18:07:16.612 ID:RelBnaQyM
閉店後に残業代つけて在庫確認する係用意したら?
さらに言えば在庫管理テンプレシートを作っといて帰る時に店長にメールで送ってっていうの義務付けておけ
今って多分やっといてってゴールを忘れやすいところに設定してるんじゃないの?
ゴールをお前への報告にすればいいんでないの

171: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 18:14:03.814 ID:Nr3o/UETd
>>159
いろいろな理由があって難しいんだよ

175: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 18:16:01.621 ID:RelBnaQyM
>>171
忘れないように案を考えるのはお前の仕事だぞ

168: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 18:12:40.463 ID:YAE4SJIw0
部下を育てず天才が来るまでガチャ引き続けるのか

169: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 18:13:31.648 ID:tOd4ueNI0
>>168
それはそう。バイトも育てなきゃだめだわな。

172: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 18:14:06.478 ID:gFdq+AyN0
料理名と材料と今週の注文数と材料×注文数の項目作ったエクセルとかで在庫管理ってできへんのか?

178: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 18:21:39.186 ID:Nr3o/UETd
>>172
本社の奴らが開発した独自の発注画面ってのがあるわけよ
基本はそれとにらめっこしながら発注すれば効率良くできるよう設計されてるわけ

177: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 18:21:26.058 ID:vt4NrUUcd
人事が無能

179: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 18:26:17.744 ID:Nr3o/UETd
まあ実際は全部嘘で本当は無職なんだけどな
五年前のバイトの経験で適当話してただけだよ
えへへ

180: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 18:29:56.184 ID:RelBnaQyM
虚しい人生だな
とっくに壊れてたんだな

181: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/26(木) 18:32:48.640 ID:Nr3o/UETd
>>180
ワロタ

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引用元: "https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1674717530/" ・人事「おまえ現場で店長やれ」飲食店社員俺「ほーん」